Le mie ricettine per i salumi di qualità BEDOGNI EGIDIO

Siamo nella Food Valley, a Langhirano, dove la ditta Egidio Bedogni è dal 1954 un nome prestigioso, ed oggi come allora la tradizione si ritrova nell’inconfondibile sapore dei suoi salumi. Ancora oggi si lavora ccon la stessa ricerca di qualità che da sempre hanno contraddistinto l’azienda ed il modo di fare le cose. Innovazione e…

I miei biscotti grandi

biscotti fortissimamente biscotti e questi sono i preferite dalle piccole belve di famiglia

Dolomiti e tre posticini “da camminare”

Sono appena tornato da una vacanza indimenticabile tra la Val d’Ega, la Val di Fassa e la Val Gardena, il paradiso delle Dolomiti, le montagne che tutto il mondo intero ci invidia. Non è la prima volta che con la mia famiglia vado a passare un po’ di giorni estivi in quota, l’Alto Adige l’abbiamo…

Les Caves e la cucina creativa di Maria Amalia Anedda

Eccoci qui, si riparte. Alcuni dopo mesi di chiusura totale della Terra, piano piano stiamo cercando di venire fuori da questa immane tragedia. Non vi nego che i miei pensieri sono andati a chi ha investito tutto nel proprio locale, magari anche piccolo con 30 coperti e, adesso, si trova a gestire la situazione non…

GNOCCHETTI ALL’ACQUA #STEDESTEINCUCINACASA

Prosegue il periodo di emergenza da coronavirus. Non se ne esce ancora e chissà per quanto tempo ci tocca restare in casa obbligatoriamente. La cosa che mi manca di più è la libertà per me e la socialità per le mie figlie. A proposito di famiglia gli gnocchetti all’acqua sono uno dei primi piatti più…

I biscotti da inzuppo #iorestoacasa

Non è un periodo facile per nessuno questo che stiamo vivendo. Questo virus infame sta distruggendo un’intera generazione di anziani, siamo costretti a stare lontano dai nostri cari e chissà per quanto tempo. Io mi ritengo fortunato, ho un lavoro che mi dà sostentamento ed una passione, quella per la cucina, che mi rilassa e…