Riso arame, peperoni e yogurt

E’ vero! I peperoni non sono di stagione, ma mi piacciono molto e se li trovo su qualche bancarella dove mi servo, ne approfitto sempre volentieri. L’arame l’ho scoperta da poco, è un tipo di alga bruna.  Viene raccolta, ridotta in striscioline, cotta e poi essiccata al sole, ricca di minerali (potassio, calcio, iodio) e…

il tortino SENZA

Sono rimasto piacevolmente colpito dalle richieste, sia su instagram che su fb, che mi sono pervenute con un unico tema: “la ricetta, per favore!“. Non pensavo che un piatto, così comune, potesse suscitare tanto interesse. Mai avrei pensato tutta questa curiosità, ma lo so, ho scritto SENZA…zucchero. Quindi, eccovi questa ricetta del tortino di mele, o meglio…

LE POLPETTE DI MERLUZZO E PATATE LESSE

  le polpette di merluzzo e patate lesse sono un ottimo secondo piatto, ma potrebbero anche essere un gustoso finger food per un aperitivo con gli amici. Sono croccanti fuori, morbide dentro, sono cotte al forno, rimangono più leggere. Per contorno ho preparato una crema con yogurt e prezzemolo con fresche verdure come zucchine e peperoni….