A Parma LaGattaMatta creativa

Delizioso ristorantino in pieno centro a Parma, che poco ha dell’osteria di provincia e molto di qualche ristorante, anche, stellato. Scomodo il parcheggio in pieno centro , ma vengo subito rincuorato dall’ospitalità del locale, che ricorda molto i bistrot parigini, l’arredamento è semplice, piacevole, allegro ed accogliente. L’Osteria La Gatta Matta è davvero deliziosa , una cucina…

Pasta verza e due ricotte

un primo veloce, la curiosità di unire la ricotta fresca e quella salata, la pancetta affumicata, sì si può fare

FRITTATA DI CECI, ZUCCA E TIMO

Una colazione diversa dal solito, nutriente e particolarmente gustosa. Un secondo proteico, oppure se avete ospiti, a cena con vegetariani. La ricetta: per la base (tortino di ceci) usare la proporzioni 1 a 3, quindi Farina di ceci: 100g Acqua: 300g Zucca: circa 300g timo, sale, EVO e pepe q.b. Mentre cuocete la zucca (personalmente…