Pablo Neruda gli dedica un’ode: Il Carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, ispida edificò una piccola cupola, si mantenne all’asciutto sotto le sue squame, vicino al lui i vegetali impazziti si arricciarono, divennero viticci, infiorescenze commoventi rizomi; sotterranea dormì la carota dai baffi rossi, la vigna inaridì i suoi rami dai quali sale…
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Il dolce del ragu di salsiccia
Iniziare un pasto con un primo dai sapori forti non è mai semplice. Tutto poi gira intorno a quei gusti, i vini devono essere all’altezza, non si può sbagliare, il rischio è quello di non riuscire a far capire ai propri invitati gli altri piatti. Ho provato a preparare questo ragu di salsiccia con una…
Pasta verza e due ricotte
un primo veloce, la curiosità di unire la ricotta fresca e quella salata, la pancetta affumicata, sì si può fare
TAGLIATELLE PESTO DI BROCCOLI E FETA
Vi piacciono i broccoli? Io ne sono decisamente ghiotto. Una cosa è certa: sappiamo tutti che è molto importante mangiarli, perché sono ricchi di vitamina C, indispensabile per difendere il nostro organismo dagli attacchi del freddo pungente di questo periodo. Hanno ottime proprietà e, per mantenerle inalterate, si consiglia la cottura a bassa temperatura o al vapore…
Il pesto di carote detox
Un primo piatto gustoso, leggero per accompagnarvi in ufficio, al lavoro. La carota ha molteplici proprietà, appartengono alla famiglia delle Ombrellifere (finocchio, prezzemolo, il sedano, il cumino e l’aneto). E’ una verdura primaverile, ma, ormai, la si trova tutto l’anno su tutti i banchi (e sacchetti :-)). Moltissimi sono i nutrienti presenti che conferiscono alle carote…
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