Le “prime” polpette di pane per poi perderci nel tempo

Ho vissuto molte delle estati della mia infanzia a tra Melito Porto Salvo e Reggio Calabria, Scalea e San Nicola Arcella, estati che rimangono indelebili nella mia memoria, la prima cotta per una ragazzina bionda e ricciola più grande, i primi amici dell’estate Pietro e Vittorio, il primo amico grande di mia sorella Anna, Rocco,…

LE POLPETTE DI MERLUZZO E PATATE LESSE

  le polpette di merluzzo e patate lesse sono un ottimo secondo piatto, ma potrebbero anche essere un gustoso finger food per un aperitivo con gli amici. Sono croccanti fuori, morbide dentro, sono cotte al forno, rimangono più leggere. Per contorno ho preparato una crema con yogurt e prezzemolo con fresche verdure come zucchine e peperoni….