Ho vissuto molte delle estati della mia infanzia a tra Melito Porto Salvo e Reggio Calabria, Scalea e San Nicola Arcella, estati che rimangono indelebili nella mia memoria, la prima cotta per una ragazzina bionda e ricciola più grande, i primi amici dell’estate Pietro e Vittorio, il primo amico grande di mia sorella Anna, Rocco,…
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Il pesto di carote detox
Un primo piatto gustoso, leggero per accompagnarvi in ufficio, al lavoro. La carota ha molteplici proprietà, appartengono alla famiglia delle Ombrellifere (finocchio, prezzemolo, il sedano, il cumino e l’aneto). E’ una verdura primaverile, ma, ormai, la si trova tutto l’anno su tutti i banchi (e sacchetti :-)). Moltissimi sono i nutrienti presenti che conferiscono alle carote…
Riso pois e quadrà
Quante volte a pranzo avete bisogno di sentirvi sazi e non appesantiti? Ecco un ottimo piatto che fa per voi, da mangiare comodamente in ufficio, magari insieme ad altri colleghi che si riempiono esclusivamente di pane, formaggio e poi irrimediabilmente “hanno un peso sullo stomaco“. Bene, eccovi la semplice ricetta che verrà pronta in poco…
Pasta al pesto di spinaci
Adoro i pestati, da quello famoso genovese a quelli di zucchine, melanzane e pistacchi. Ho voluto provare a farlo con gli spinaci e i giudici di casa hanno apprezzato. Bisognerebbe aprire una pagina dedicata alle buone verdure di stagione. Siamo ormai alla fine di novembre, inizia l’inverno e gli spinaci si prestano ad un buon…
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