E’ carnevale, se pensiamo ad un dolce tipico, a cosa pensiamo? Naturalmente le chiacchere, il dolce carnevalesco per antonomasia. Bugie, galani, crostoli sono solo alcuni dei nomi che può assumere questo impasto in giro per il Belpaese. Conoscere la storia di un piatto, della ricetta, aiuta sicuramente ad assaporarlo meglio, si acquisisce familiarità ed il…
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Le “prime” polpette di pane per poi perderci nel tempo
Ho vissuto molte delle estati della mia infanzia a tra Melito Porto Salvo e Reggio Calabria, Scalea e San Nicola Arcella, estati che rimangono indelebili nella mia memoria, la prima cotta per una ragazzina bionda e ricciola più grande, i primi amici dell’estate Pietro e Vittorio, il primo amico grande di mia sorella Anna, Rocco,…
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