La milleVoglie di Zucca e Alice

La zucca butternut è molto apprezzata nel Regno Unito; ha forma a campana, buccia arancio-verde liscia e poco spessa, polpa chiara e tenera e sapore dolce con retrogusto di nocciola; ottima scottata in acqua bollente, stufata in padella, al forno o come vellutata. La presentazione di uno dei miei pesci preferiti è emozione forte per tanti ricordi. Le Alici….

COLORIAMO IL CAVOLFIORE

  Mai e poi mai avrei pensato di diventare un fan dei broccoli, dei cavolfiori, addirittura, delle rape. Quando ero piccolo ne stavo parecchio lontano. Non sopportavo l’odore, volevo questi ortaggi lontano dal mio piatto. Ebbene è da circa cinque anni che, durante l’inverno, non riesco a farne a meno. Sono ottimi con la pasta,…

TAGLIATELLE PESTO DI BROCCOLI E FETA

Vi piacciono i broccoli? Io ne sono decisamente ghiotto. Una cosa è certa: sappiamo tutti che è molto importante mangiarli, perché sono ricchi di vitamina C, indispensabile per difendere il nostro organismo dagli attacchi del freddo pungente di questo periodo. Hanno ottime proprietà e, per mantenerle inalterate, si consiglia la cottura a bassa temperatura o al vapore…

LE POLPETTE DI MERLUZZO E PATATE LESSE

  le polpette di merluzzo e patate lesse sono un ottimo secondo piatto, ma potrebbero anche essere un gustoso finger food per un aperitivo con gli amici. Sono croccanti fuori, morbide dentro, sono cotte al forno, rimangono più leggere. Per contorno ho preparato una crema con yogurt e prezzemolo con fresche verdure come zucchine e peperoni….