Lo zafferano parmense a casa del sambot

Il risotto alla milanese è il risotto giallo ed è sicuramente uno dei miei primi ricordi sensoriali più limpidi di un bambino milanese negli anni 70. Il risotto della nonna per le mie figlie è quello giallo e sono passati più di 40 anni. Il fil rouge di questo piatto è proprio il caso di…

MILANO GOLOSA 2018 APPUNTAMENTO FISSO

Esattamente un anno fa aprivo questo blog, ed esattamente 12 mesi fa mi recavo a Milano Golosa 2017 con una certa emozione per il mio primo pass stampa. La cosa che ricordo con più piacere,  mentre mi rigiravo tra i piccoli stand della manifestazione, era la voglia di scoprire questi prodotti di cui leggevo sul…

#stedesteamilano tra un monastero benedettino e il Don Pirlone

Giro Milano ormai da quasi turista, mi perdo nelle sue strade, scopro nuovi (vecchi ed antichi) posti da visitare, grazie a mia madre che andava a trovare un’amica in corso Magenta scopro la chiesa di San Maurizio al Monastero Maggiore, sede del più importante monastero femminile dell’ordine benedettino. Tantissimi affreschi all’interno tanto che viene indicata…

un locale di classe a Parma: il GRAN CAFFE’ DEI MARCHESI

Vivo a Parma da 10 anni, ho sempre vissuto fuori dal centro, la città è bella, è allegra, nebbiosa d’inverno e terribilmente afosa d’estate. Ci sono le colline, l’amata Milano non è lontana, se voglio respirare un po’ di aria metropolitana in un’ora abbondante e sono sugli amati Navigli a bermi un aperitivo, a chiaccherare…

IL POLPETTONE DI NONNA BUCCIA

Ricordi d’infanzia, memorabili mangiate a pranzo la domenica. Mia madre che preparava la crostata con gli amaretti e la marmellata di albicocche, ancora oggi me la faccio preparare per il mio compleanno, poi la lunga preparazione del polpettone, l’assaggio (meglio il furto) di carne in preparazione, il grembiule di mia madre, le sigarette ed il…