TAGLIATELLE PESTO DI BROCCOLI E FETA

Vi piacciono i broccoli? Io ne sono decisamente ghiotto. Una cosa è certa: sappiamo tutti che è molto importante mangiarli, perché sono ricchi di vitamina C, indispensabile per difendere il nostro organismo dagli attacchi del freddo pungente di questo periodo. Hanno ottime proprietà e, per mantenerle inalterate, si consiglia la cottura a bassa temperatura o al vapore…

I panini cucinati Tra l’uss e l’asa

In dialetto parmigiano Stär tra l’uss e l’asa (Stare tra l’uscio e l’assa) ha un significato: essere dubbioso sul comportamento da tenere. I Panini cucinati di Lorenzo, cuoco del locale, non sono assolutamente dubbiosi nel gusto, ma, anzi, hanno chiaro davanti i vari ingredienti, il pane e non subiscono il fascino della moda, ma sono loro…

ODE ALLA MELANZANA FRITTA

Verdura Tu sei, Dolce alle mie papille, Forse salata, Di Te amo il candore, il sapore, la bontà. Non ci sei tutto l’anno, Ti amo infinitamente, Tu orchestri pesci, carni e verdure, Tu domini i piatti d’Estate, Ti surgelano e ti vendono fredda, Sei troppo calda, non sei più buona, Ti conservano nei vasetti, amico…