IL FERRAGOSTO SENZA GRIGLIA: IL CALAMARO RIPIENO E LE SUE TROFIE

Siamo giunti alla settimana di Ferragosto, giorno di grigliate, di gite fuori porta e, soprattutto, di bagni: al mare, al lago o nel fiume. Ovunque ci sia un po’ di fresco. Ferragosto è, quindi,  la celebrazione dell’estate. Perché la solita grigliata, come sapete, se mi seguite sui social, amatissima dal sottoscritto, può anche stancare tutti…

IL RE E’ CRUDO: IL FESTIVAL DEL PROSCIUTTO DI PARMA

Una grande festa fatta di buon cibo, musica e cultura per celebrare e degustare il Re dei Prosciutti, questo sarà il Festival del Prosciutto che vi aspetta a settembre con tanti appuntamenti all’ insegna della gastronomia, dello spettacolo e della cultura. Ieri alla Sonia Factory, a Milano, Sonia Peronaci ha presentato alcuni prelibatezze preparate da Maria Amalia…

PANE E SALAME INCONTRANDO SONIA PERONACI

Ieri sono stato ospite da Sonia Peronaci, una vera pioniera del blogging italiano, perché ha fondato Giallo Zafferano, avvicinando milioni di persone ai fornelli, in pratica una scuola di cucina gratuita. Oggi Sonia gestisce la Sonia Factory, uno spazio tutto suo in via Bramante nel cuore della Chinatown milanese. E’ qui che si è realizzato…

NON E’ UNA CARBONARA

Secondo un rapporto dell’Accademia Italiana della Cucina, tra tutte le ricette italiane la pasta alla carbonara è la più reinterpretata all’estero. In Inghilterra è popolare quella con le zucchine, in Cina e Malesia la fanno con il pollo. In Giappone, invece, si aggiunge la panna e non è presente il pecorino. In Francia, Germania e…

Food Contest: TORTÉL DÓLS un tortello… tante storie

Va in scena domenica 14 ottobre 2018 nelle vie del centro storico di Colorno una nuova edizione del Tortél Dóls, promosso per la prima volta dal Comune di Colorno in collaborazione con l’Associazione Turbolenta  e Parma Quality Restaurants , con i patrocini di: Regione Emilia Romagna, Camera di Commercio di Parma, Parma City of Gastronomy,…

Pasta e cipolla di tropea

la meravigliosa cipolla di tropea si sposa perfettamente con una ricotta salata di pecora, pan grattato e prezzemolo Tornato di recente da una bellissima vacanza in quel di Capo Vaticano, mi porto ancora nel cuore le meraviglie di quella terra, la calabria. Non finirà certo qui con una ricetta semplice il flashback di 15 giorni…

“ne vale sempre la pena”assaggi in giro per il Belpaese: Scopello

A chi non piace viaggiare alzi la mano. Momento di evasione, di fuga dalla vita reale? Forse. Ho  carissimi amici conosciuti nel mio ultimo periodo lavorativo milanese con i quali, mi sento di dire, ho instaurato un bellissimo rapporto, dettato anche dalla diversità di vedute, dalla vita quotidiana completamente diversa. Ebbene, con questa banda di…

CURIOSANDO A CIBUS 2018

Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione è l’evento di riferimento dell’agroalimentare italiano, una grande vetrina di visibilità internazionale con convegni e tavole rotonde su temi di attualità in ambito cibo e tutto ciò che circonda il mondo FOOD. A Parma da oggi e fino al 10 maggio edizione numero 19, sono attesi 80.000 visitatori da tutto il…

#stedesteamilano tra un monastero benedettino e il Don Pirlone

Giro Milano ormai da quasi turista, mi perdo nelle sue strade, scopro nuovi (vecchi ed antichi) posti da visitare, grazie a mia madre che andava a trovare un’amica in corso Magenta scopro la chiesa di San Maurizio al Monastero Maggiore, sede del più importante monastero femminile dell’ordine benedettino. Tantissimi affreschi all’interno tanto che viene indicata…