una bella serata in compagnia di amici a degustare la famosa manzetta prussiana in un locale che profuma di storia e di bbq
Categoria: carne
Le croccanti ali di pollo qb
La carne di pollo è amata da grandi e piccini, è buona e si presta ad innumerevoli ricette. Per prima cosa bisogna scegliere una carne di pollo di un certo livello. Non voglio dilungarmi in un discorso complicato, vi lascio da soli informare sugli allevamenti intensivi dei polli. Ponetevi intanto una domanda: il pollo è…
Il dolce del ragu di salsiccia
Iniziare un pasto con un primo dai sapori forti non è mai semplice. Tutto poi gira intorno a quei gusti, i vini devono essere all’altezza, non si può sbagliare, il rischio è quello di non riuscire a far capire ai propri invitati gli altri piatti. Ho provato a preparare questo ragu di salsiccia con una…
Lo spezzatino di Casa Mia
lo spezzatino di casa mia: sigillatura, scorza di limone, prezzemolo e lunga cottura i segreti per un ottimo piatto.
I panini cucinati Tra l’uss e l’asa
In dialetto parmigiano Stär tra l’uss e l’asa (Stare tra l’uscio e l’assa) ha un significato: essere dubbioso sul comportamento da tenere. I Panini cucinati di Lorenzo, cuoco del locale, non sono assolutamente dubbiosi nel gusto, ma, anzi, hanno chiaro davanti i vari ingredienti, il pane e non subiscono il fascino della moda, ma sono loro…
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